Запеканка из капусты с картофелем.

Запеканка — универсальное блюдо, которое можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин. Она прекрасна как повседневная еда, но и с не меньшим успехом может стать превосходным праздничным угощением — красивым, ароматным  и удивительно вкусным.

Приготовить запеканку не так уж сложно, она вполне по силам даже неопытному кулинару. Всё зависит от ингредиентов, приправ, дополнений. В самом простом объяснении запеканка — это блюдо из нескольких составляющих, выложенных в глубокую форму слоями, запеченное в духовке до образования румяной корочки. Комбинации продуктов могут быть практически любыми, порой совершенно неожиданными. Так что для людей, любящих фантазировать на кухне, это просто находка: поменял несколько ингредиентов — и новое блюдо радует и удивляет гостей и членов семьи.

Предлагаю удивить Запеканкой из капусты с картофелем.

Для неё берем:

1 небольшой кочан белокочанной капусты

2-3 помидора

500 г картофеля

3 яйца

350 г молока

100 г сливочного масла

черный молотый перец, соль

Капусту тонко шинкуем, солим, перетираем руками, отжимаем. Добавляем 0,5 стакана воды, кладем масло и тушим, пока капуста не размягчится. Добавляем очищенные и измельченные помидоры, перчим. Картофель нарезаем кружочками, обжариваем. В форму, смазанную маслом, выкладываем половину капусты, затем картофель, на него — оставшуюся капусту. Заливаем смесью взбитых яиц и молока, слегка подсаливаем. Запекаем в духовке до готовности.