Яичница! Нет ничего проще!

Это самое простое и в тоже время самое популярное блюдо многих народов. Готовить её просто, в зависимости от желания вы можете побаловать себя глазунью, болтушкой или сборным блюдом, дополнив классический вариант разнообразными продуктами, начиная от овощей и заканчивая ягодами. Способов масса. О некоторых из них подробнее:

Яичница по-венски

На 8 яиц берем100 гветчины, 1 ст. ложку сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны,  красный молотый перец, соль.

Ветчину нарезаем небольшими кубиками, выкладываем на теплую сковороду, добавляем сливочное масло и сметану, солим и тушим в течение 1 минуты. Яйца разбиваем, выливаем на ветчину, слегка солим, присыпаем красным перцем, перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности.

Яичница с грибами и сметаной.

На 8 яиц возьмём 100 гр свежих грибов,80 гр сливочного масла,200 гр сметаны,50 гр тертого сыра, половинку луковицы, зелень петрушки, соль.

Лук и грибы тушим в половине масла. Глубокую сковороду густо смазываем оставшимся маслом, аккуратно вбиваем 6 яиц так, чтобы не повредить желтки. Оставшиеся яйца взбиваем со сметаной. Солим, добавляем немного измельченной зелени. Получившейся смесью заливаем яйца с грибами. Посыпаем сыром. Запекаем в духовке до образования золотистой корочки.