Семга со сливочным соусом и грибами.

До нового года остались считанные дни. Мы ждем его с радостным нетерпением и с предвкушением готовимся к празднику, помня о поговорке  «как встретишь Новый год, так его и проведешь». И тут никак не обойтись без вкусностей. Вашему вниманию — Семга со сливочным соусом и грибами

Берем: стейк сёмги (форели и лосося), оливковое масло,  сок лимона, соль и  перец.

Для соуса нам понадобятся: шампиньоны, репчатый лук, стакан молока или сливок, мука, зелень укропа,  растительное масло, соль и перец

Рыбный стейк разрезаем поперек на две половинки, натираем каждую солью и перцем. Сбрызгиваем соком лимона и смазываем оливковым маслом. Выкладываем рыбу в смазанную маслом форму и запекаем 15-20 минут.

Тем временем готовим соус.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук, буквально пару минут. Добавляем шампиньоны, и жарим помешивая 5 минут. Солим. Добавляем муку и перемешиваем.

Вливаем в сковороду молоко или сливки, интенсивно размешивая, чтобы не образовались комочки.

Доводим до кипения и варим на медленном огне 2-3 минуты. Соус должен загустеть и стать однородным.

Добавляем зелень укропа, солим, перчим. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты.

Семгу выкладываем на тарелку, поливаем соусом и украшаем зеленью.

Приятного аппетита! Пусть новый год будет радостнее, счастливее и вкуснее!