Самая полезная капуста — весной!

Сегодня главная героиня нашей программы – капуста. Именно весеннюю капусту рекомендуют в большом количестве в сезон употреблять в пищу, поскольку она повышает защитные механизмы организма, блокирует реакции канцерогенных веществ, обезвреживают и устраняют вредные токсины и гормоны, и стимулируют выработку антител для борьбы с раком.

Капусту можно готовить как угодно – запекать, отваривать, бланшировать, припускать в масле, жарить и делать из нее свежие салаты. В любом виде она вкусна и полезна.

Начнем с «Салата из молодой капусты».

Шинкуем капусту, добавляем порезанное яйцо и зеленый лук. Соединяем всё в салатнике, солим, щедро заправляем сметаной. Перед подачей салат лучше охладить. Такой салат можно дополнить свежей зеленью и  редисом.

Можно приготовить и «Капустные шницели».

Кочан молодой капусты отвариваем в подсоленной воде, остужаем, отделяем листья, срезаем утолщенные части.

Затем складываем листья конвертом, обмакиваем в яйце, затем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон.

И напоследок рецепт «Капусты, тушеной с яйцом и укропом» 

Сначала в сковороде обжариваем репчатый лук. Добавляем нашинкованную капусту, солим, жарим минут 15. Затем добавляем укроп и продолжаем тушить еще 5 минут. После этого вбиваем 3-4 яйца, перемешиваем и через 5 минут блюдо готово!

Приятного аппетита!