Пирог из консервированного лосося.

Сегодняшний рецепт – из серии «голь на выдумки хитра». При этом – классика жанра – вкус у блюда изысканный и утонченный. Это блюдо можно готовить и на каждый день, да и гостям предложить вполне уместно.

 

Сегодня это будет «Пирог из консервированного лосося».

Берем:

250 граммов сметаны,

250 граммов майонеза,

1 стакан муки и

3 яйца.

 

Взбиваем тесто: оно получится жидкое, как на блины. Добавляем пол чайной ложки гашеной соды и чуть-чуть солим.

 

Наливаем тесто на дно формы, сверху выкладываем две баночки размягченного лосося и сверху опять заливаем тестом. Можно добавить к рыбе вареный рис и яйцо, но можно и не добавлять: пирог получится более остро-соленым.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180–200 градусов около 20–30 минут (как корочка станет красивой и плотной, так и готов). Кстати, холодный он еще вкуснее, и майонез не чувствуется.

 

Такое нежно-нейтральное тесто будет сочетаться и с мясным фаршем, только надо положить побольше чеснока и специй.

 

Приятного аппетита!