Пасха миндальная, шоколадная, лимонная.

Скоро Пасха — праздник весны и возрождения. В этом году она будет отмечаться 12 апреля. К пасхальному столу готовят творожную пасху. Она может быть вареной, заварной и сырой. Сегодня предлагаю несколько вариантов сырой пасхи.

Первая  — Пасха миндальная.
На 600 г творога, берем 200 г сливочного масла, 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 100 г миндаля, 1/4 ч. ложки ванилина.

Творог и вареные желтки протираем через сито, добавляем размягченное сливочное масло, взбитые с сахаром сливки, ванилин, измельченный миндаль и хорошо перемешиваем.

Второй вариант — Пасха шоколадная.
Возьмём 600 г творога, 200 г сливочного масла, 1/2 стакана сливок, 100 г шоколада, 1 стакан сахара, ванилин.

Творог протираем через сито, растираем со сливочным маслом. Добавляем взбитые сливки, тертый шоколад, сахар, ванилин на кончике ножа и перемешиваем.

И третий вариант — Пасха лимонная.
На 1 кг творога —  120 г сливок, 50 г сливочного масла, 5 яиц, 100 г сахара и цедру лимона.

Творог протираем, добавляем сливки, сливочное масло, яйца, измельченную цедру лимона и хорошо растираем.

Во всех случаях заканчиваем тем, что выкладываем творожную массу в форму, кладем гнет и ставим в холодное место часов на 12.

Вкусных праздников!