Курица с абрикосами.

Сегодня в поле зрения удивительный фрукт – абрикос. Можно ощутить его тонкий аромат и прикоснуться к маленькому солнышку. К тому же 100 г абрикосов способствуют процессу кроветворения так же, как и употребление 250 г свежей печени. Предлагаю соединить эстетические и вкусовые качества  этого фрукта и приготовить – «Курицу с абрикосами».

Нам понадобится: курица, абрикосы, приправы, лук, чеснок, молотый черный перец, мука, растительное и сливочное масло, томатное пюре, белое сухое вино, петрушка, укроп, сахар и соль.

Хорошенько натираем куриные куски приправой. Если у вас нет готовой смеси, её можно сделать. Нужен мелко нарезанный лук и чеснок, соль и перец. Пусть курочка постоит минут 15.

В кастрюле с толстыми стенками разогреваем растительное масло и обжариваем кусочки курицы. Затем уже в сковороде обжариваем лук, добавляем томатное пюре, перец и сахар. Всё перемешиваем и заливаем вином. Доводим до кипения и переливаем к курице.

В сковороде, где только что жарили лук, топим сливочное масло и добавляем, помешивая, муку. Слегка обжариваем ее и вливаем воду. Перемешиваем и также добавляем к курице. К ней же отправляем половинки абрикосов без косточек. Тушим 15 минут. В завершении – петрушка и укроп.

Приятного аппетита!