Крутой перец!

Перец получил свое название в связи с интересной исторической ошибкой. Король отправил Христофора Колумба за специями в Индию, а Колумб попал в Америку. И привез из Америки в Испанию плоды совсем другого растения. Он спутал свежий американский овощ с сушеными плодами лианы. Некоторые плоды и вправду были жгучими, но не все, большинство из них оказались сладкими. Однако название настолько прижилось, что люди привыкли к этой путанице.

Сегодня в Государственном реестре сортов, допущенных к использованию, можно найти 232 сорта сладкого перца.

По количеству витамина С перец занимает первое место среди овощей. Перец содержит витамина С больше, чем клубника, и почти столько же, сколько смородина. Лимоны содержат в 4 раза меньше витамина С по сравнению с перцем. Больше всего витамина С содержится в основании плода, около плодоножки, поэтому надо удалять только семена и хвостик. 

Старайтесь как можно больше употреблять перец в сыром виде — ведь при тепловой обработке он теряет часть витаминов. Есть предположения, что потребление перца положительно сказывается на продлении жизни человека. А если эта жизнь будет еще и вкусной, совсем замечательно!

Предлагаю на ваш вкус — перец, запеченный с яйцами, сыром и молоком.

Порезанный соломкой перец укладываем на противень, заливаем смесью из взбитых яиц, сыра и молока, затем сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке.

На1 кг перца: 3 — 4 столовые ложки сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан измельченного сыра или брынзы и 2 стакана молока.

Приятного аппетита!