Капуста, томаты, тыква – спасение от хандры!

Дождливая погода стала повседневностью. Как итог – хандра. Врачи-диетологи уверяют, что полем битвы с осенней хандрой может стать обеденный стол. Вашему вниманию, «хиты» осени.

Тыква. Содержит в 5 раз больше бета-каротина, чем морковь, поэтому полезна для зрения. Лидирует и по содержанию железа и рекомендуется людям, страдающим анемией. Ускоряет обменные процессы.

Тыква приветствует любую обработку. Но, пожалуй, самое полезное блюдо – салаты с сырой тыквой.

Томаты. Ученые советуют съедать ежедневно хотя бы по 1 помидору. Они содержат сильный антиоксидант ликопин, он стимулирует работу мозга. Помидор хорошо влияет на работу нервной системы, улучшает настроение, благодаря серотонину. Больше всего ликопина в черри и оранжево-желтых томатах.

Как приготовить? Да как хотите! Ликопин сохраняется и после термической обработки.

И наконец, капуста. Кальция в ней больше, чем в молоке, витамина С – больше, чем в апельсинах, витаминов А, В и В1 (борются с депрессией), К, РР (стимулируют рост волос) и U (лечит язвенную болезнь) – как в лимонах.

Капуста полезна и сырая, и вареная, и тушеная, и квашеная. В квашеной — сохраняются все полезные биологически активные вещества, витамины и минералы.  

Приятного аппетита и такого же настроения!