Готовимся в Новому году: баклажаны — обязательно!

Для того, чтобы новый 2015 год оказался успешным, предлагаю подробно ознакомиться с приметами, чтобы подстроиться под желания и характерные черты хозяйки предстоящего года, Синей Козы. Встречать  год Козы надо разнообразными блюдами, при этом на столе в обязательном порядке должны стоять свежие фрукты с овощами. Ведь коза — закоренелая вегетарианка.

Баклажаны или как их еще называют «синенькие» будут как раз кстати. Ведь цвета следующего года — синий, зеленый, а так же все их оттенки.

 

Будем делать закуску – «Баклажаны, фаршированные овощами».

Берём:

3 баклажана

1 морковь

2 репчатые луковицы

1 болгарский перец

2 помидора

соль, перец черный молотый

чеснок

сыр

майонез

растительное масло

 

Баклажаны разрезаем вдоль пополам. Солим и даем постоять минут 30. Ложкой из каждой половинки удаляем мякоть, оставив толстенькие стенки.

Готовим начинку: морковь, перец, лук и мякоть баклажана обжариваем на растительном масле. Добавляем помидоры и тушим все вместе, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

В самом конце приправляем чесноком, солью и перцем. Полученным фаршем наполняем половинки баклажана, посыпаем сверху тертым сыром, смазываем майонезом, укладываем на противень, смазанный растительным маслом.. и в разгоретую духовку минут на 30.

 

Приятного аппетита! Продолжение следует…