Десерты из арбуза!

Наступило время сезонных ягод! Я имею ввиду арбуз.  Десерт из арбуза — это не только вкусно, но и выгодно! Кроме того  арбуз — хороший повод для разминки поварских навыков.

Предлагаю на пробу – «Арбузное желе». Рецепт несложный.

На 1 кг арбуза берем 90 гр — крахмала, 150 гр – сахара  и щепотку ванилина 

Разрезаем арбуз пополам и выбираем всю мякоть. Выкладываем ее и начинаем толочь до жидкого состояния. В кастрюле или чашке замешиваем раствор из крахмала, сахара и ванилина. В полученный раствор вливаем арбузный сок и перемешиваем. Делать это надо аккуратно, чтобы не образовалось комочков. Смесь ставим на слабый огонь и доводим до кипения. После этого наливаем смесь в форму и даём остыть при комнатной температуре. После того как остынет, накрываем крышкой и даём десерту застыть в холодильнике. Через несколько часов десерт готов к подаче.

Из арбуза можно приготовить отличную закуску – «Арбузные канапе с сыром и мятой».

Кроме арбуза нам понадобится твердый сыр рикотта, свежая мята и свежемолотый черный перец

Режем мякоть арбуза средними кубиками и выкладываем на блюдо. Сверху раскладываем листики мяты. Рикотту также режем небольшими кубиками и выкладываем на листья мяты. Втыкаем в каждую стопку по зубочистке и сверху посыпаем перцем. Перед подачей охладить.

Приятного аппетита!