Запеканка из капусты с картофелем.

Запеканка — универсальное блюдо. Приготовить запеканку не так уж сложно, она вполне по силам даже неопытному кулинару. Всё зависит от ингредиентов, приправ, дополнений. В самом простом объяснении запеканка — это блюдо из нескольких составляющих, выложенных в глубокую форму слоями, запеченное в духовке до образования румяной корочки. Комбинации продуктов могут быть практически любыми, порой совершенно неожиданными.

Предлагаю удивить «Запеканкой из капусты с картофелем».

Для неё берем:

1 небольшой кочан белокочанной капусты

2-3 помидора

500 г картофеля

3 яйца

350 г молока

100 г сливочного масла

черный молотый перец, соль

Капусту тонко шинкуем, солим, перетираем руками, отжимаем. Добавляем 0,5 стакана воды, кладем масло и тушим, пока капуста не размягчится. Добавляем очищенные и измельченные помидоры, перчим. Картофель нарезаем кружочками, обжариваем. В форму, смазанную маслом, выкладываем половину капусты, затем картофель, на него — оставшуюся капусту. Заливаем смесью взбитых яиц и молока, слегка подсаливаем. Запекаем в духовке до готовности.

Приятного аппетита!