Рецепты с зеленым луком.

Зеленый лук — прекрасное дополнение ко многим продуктам, т.к. придает остроту и пикантность готовому блюду. Но есть рецепты, в которых зеленый лук не дополнение, а основной компонент.

Начнем с рецепта польской кухни. Это закуска – «Творог со сметаной, зеленым луком и редисом».

Нам понадобится творог, сметана, зеленый лук, листья салата и редиска.

Творог растираем со сметаной, солим, добавляем нарубленный зеленый лук. Масса должна быть довольно густой. Из нее формируем небольшие котлеты и укладываем их на листья салата. Украшаем блюдо ломтиками редиса.

Еще одно иностранное блюдо – «Картофельное пюре с зеленым луком по-ирландски».

Это блюдо можно подавать само по себе, добавив побольше сливочного масла или как гарнир к колбаскам-гриль или сардельками.

Варим картофель минут 20. Сливаем воду. Возвращаем кастрюлю на огонь (убавляем его до минимума) и даем картошке немного подсохнуть. (Можно накинуть на кастрюлю влажное полотенце, которое впитает лишнюю жидкость). В это время подогреваем молоко вместе с измельченным зеленым луком.  Разминаем картошку в пюре с солью и перцем. Добавляем молоко с луком и все перемешиваем. Перчим и подаём в горячем виде.

Приятного аппетита!